Este mes, nuestra Chef Alejandra Espinoza ha sido protagonista de momentos importantes en la escena gastronómica internacional. Su visión, creatividad y compromiso con la cocina ecuatoriana no solo están marcando huella en SOMOS, sino también fuera de nuestras fronteras.
Lengua Conference: la voz de la cocina ecuatoriana en Miami
Chef Alejandra fue invitada a participar en Lengua Conference, un encuentro que reunió a referentes de la gastronomía latinoamericana en Miami para reflexionar sobre el presente y el futuro de la gastronomía. Formó parte del panel “Regional cuisines shaping the global dining scene: The Diaspora Effect”, donde compartió escenario con otros chefs destacados para hablar sobre cómo la gastronomía local está moldeando el panorama global.
Chef Alejandra en la Gala de Guía Michelin
Otro hito importante este mes fue su presencia en la ceremonia de presentación de la Guía Michelin de Miami 2024, donde se oficializó su participación como parte de esta prestigiosa selección. Este reconocimiento llega en un momento clave para la chef, pues coincide con la apertura de COTOA en su nuevo espacio en North Miami (12475 NE 6th Ct, North Miami, FL), y se suma a la visión de Alejandra de crear espacios que celebren nuestras raíces con una mirada moderna, elegante y emocional.
Un homenaje al camarón ecuatoriano
Chef Alejandra también fue parte de un evento gastronómico y educativo que marcó un nuevo hito para la promoción del camarón ecuatoriano, uno de los productos insignia del país. El encuentro, realizado en el Hotel Go (Quito), presentó oficialmente la Guía Nutricional del Camarón, una herramienta desarrollada por la Cámara Nacional de Acuacultura, junto a Sustainable Shrimp Partnership y Seafood for Health, con el objetivo de promover su consumo, desmitificar creencias erróneas y destacar su valor como superalimento de talla mundial.
Chef Alejandra aportó con una propuesta que fusionó técnica, creatividad y producto local, reafirmando su compromiso con ingredientes que hablan de nuestro territorio.
Más allá de la cocina
Estos eventos no solo reafirman el talento y la trayectoria de Chef Alejandra, sino también su habilidad de representar al Ecuador en escenarios de alto nivel, llevando consigo una propuesta gastronómica con identidad, profundidad y emoción. En SOMOS, nos sentimos orgullosos de acompañarla en este camino y de seguir compartiendo con todos las historias que ella construye a través de cada plato.