La chef Alejandra Espinoza ha ocupado un lugar central en los eventos clave del escena culinaria internacionale. Su visión, creatividad y compromiso con la cocina ecuatoriana están dejando huella no sólo en SOMOS, sino también más allá de nuestras fronteras.
Conferencia Lengua: La voz de la cocina ecuatoriana en Miami
Nuestro chef fue invitado a participar en Lengua Conference, un encuentro que reunió en Miami a destacadas voces de la gastronomía latinoamericana para reflexionar sobre el presente y el futuro del mundo culinario. Participó en el panel "Las cocinas regionales configuran el panorama gastronómico mundial: El efecto diáspora". donde compartió escenario con otros chefs de renombre para hablar de cómo las culturas alimentarias locales están configurando el panorama culinario mundial.
Gala de la Guía Michelin
Otro hito importante de este mes fue su presencia en la ceremonia de lanzamiento del 2024 Guía Michelin Miamidonde se anunció oficialmente su inclusión en esta prestigiosa selección. Este reconocimiento llega en un momento crucial para la Chef Alejandra, ya que coincide con la apertura de COTOA en su nueva ubicación en North Miami (12475 NE 6th Ct, North Miami, FL). Es un paso significativo que se alinea con la visión de Alejandra de crear espacios que celebren nuestras raíces a través de una lente moderna, elegante y emocionalmente resonante.
Homenaje al camarón ecuatoriano
La chef Alejandra participó en un evento gastronómico y educativo centrado en la promoción del camarón ecuatoriano, uno de los productos emblemáticos del país. El evento, celebrado en el Hotel Go de Quito, marcó el lanzamiento oficial de la Guía nutricional de las gambasdesarrollado por la Cámara Nacional de Acuicultura, Asociación para el camarón sostenibley Marisco para la salud.
Su participación puso de relieve el compromiso de combinar técnica, creatividad e ingredientes locales, reforzando el valor de las raíces culinarias de Ecuador.
Estos eventos no sólo reafirman el talento y la trayectoria de la Chef Alejandra, sino que demuestran su capacidad para representar a Ecuador en prestigiosos escenarios, aportando una visión culinaria llena de identidad, profundidad y emoción. En SOMOS, estamos orgullosos de apoyarla en este viaje y de seguir compartiendo con todos las historias que crea a través de cada plato.
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