En SOMOS, cada experiencia trasciende la mesa. Creamos “Cacao, Wine & Spirits”, como una propuesta que celebra lo mejor del cacao ecuatoriano, fusionado con vinos locales y la creatividad de nuestra cocina.
ACERCA DE LA EXPERIENCIA
Esta experiencia de cata guiada une los sabores ancestrales con propuestas contemporáneas, donde cada bocado y cada sorbo se convierten en tradición e innovación. La experiencia incluye maridajes cuidadosamente diseñados:
- Dos Hemisferios Enigma + Kamm Chocolate Ginger Lemonade
Un inicio fresco y herbal: trucha curada, pickle de hinojo y pepa de sambo con kéfir. - Casa Agave + Kamm Chocolate Chai Tea
El encuentro entre el dulzor del higo, la suavidad del mascarpone y un toque de hierba luisa. - Casa Agave + 100% Cacao Chocolate with mucilage
Una combinación pura del cacao, directo y sin filtros. - Ron Romero & Sons + Chocolate Salty Caramel
El contraste perfecto: lomo fino de cerdo ahumado, puré rústico de papa, mango fresco y cuero de cerdo crocante. - Ron Romero & Sons + Mango Chocolate
Dumpling de cuy en fondo de hongos de pino, chilli oil, hierbabuena, cilantro y soya dulce. - Tribute to the Banana – Chocolate in a Bottle by Kamm + Banana Chocolate with nibs
Corviche de verde con salsa encocada y camarón: un cierre que abraza la identidad ecuatoriana.
Además, los especialistas de Kamm realizan una cata guiada que lleva al público a un viaje hacia el alma del cacao de fino aroma.
CATA EN LA CAVA BY SOMOS
La edición más reciente reunió a nuestro equipo, invitados especiales y a representantes de Kamm en una tarde llena de sabor. Fue un día para compartir, descubrir nuevos maridajes y celebrar la riqueza del cacao ecuatoriano .
Cacao, Wine & Spirits es más que solo una experiencia gastronómica, es un tributo al cacao ecuatoriano, al vino local y al talento que transforma los ingredientes en historias. SOMOS reafirma su esencia con cocina de autor que conecta con el territorio y celebra la diversidad del Ecuador.
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